رازیانه (Fennel) چاپ
معرفی مناطق گردشگری - معرفی گونه های گیاهی
سه شنبه, 17 مرداد 1391 ساعت 10:55

نام انگلیسی: FENNEL

نام علمی: Foeniculum vulgare  

 

 

كليات گياه شناسي:

رازيانه گياهي است معطر، علفي و دوساله كه ارتفاع آن تا 2 متر مي رسد. ساقه آن داراي شيارهاي هم رديف و موازي مي باشد برگ هاي آن نازك و نخي مانند شوید است گل هاي رازيانه زرد و بصورت خوشه در انتهاي ساقه ظاهر مي شود. داراي بوئي معطر و طعمي شيرين مي‌باشد. رازيانه در مناطق مديترانه‌اي بخوبي رشد مي كند و در ايران در مناطق شمالي كشور در دامنه‌هاي كوه‌هاي البرز بطور خودرو مي‌رويد.

 

 

تركيبات شيميايي:

رازيانه داراي حدود  10% روغن، كمی مواد قندي و مسويلاژ و حدود 4% اسانس مي باشد. روغن رازيانه دارای 4% اسيد پال ميتيك، 22% اسيد اوليئك، 14% اسيد لينوئيك و 60% اسيد پتروسلينيك  مي باشد. اسانس رازيانه از تقطير ميوه آن بوسيله بخار آب بدست می آيد و مايعي است زرد رنگ.

در صد گرم برگ رازيانه تازه مواد زير موجود است :

آب                       90 گرم

پروتيئن                 2/5 گرم

چربي                    0/4 گرم

مواد نشاسته اي      4/5 گرم

كلسيم                   100 ميلي گرم

فسفر                     50 ميلي گرم

آهن                       2/5 ميلي گرم

پتاسيم                 400 ميلي گرم

ويتامين آ                3500 واحد

ويتامين ث              30 ميلي گرم

 

 

خواص داروئي:

رازيانه از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است. ريشه رازيانه گرمتر از بقيه قسمت هاي گياه است.

1) رازيانه اثر زياد كننده شير را در زنان شيرده دارد و بدين منظور مي توان از دم كرده رازيانه استفاده كرد.

2) اشتهاآور و مقوي است.

3) نفخ و گاز معده را از بين مي‌برد.

4) قاعده‌آور است.

5) برگ‌هاي رازيانه ادرارآور است.

6) جوشانده‌ ريشه رازيانه ملين مسهل است.

7) روغن تخم رازيانه كرم روده را از بين می‌برد.

8) حالت تهوع رابر طرف مي‌كند.

9) براي برطرف كردن آُسم، سرفه و تنگي نفس از دم كرده تخم رازيانه بمقدار سه فنجان در روز استفاده كنيد.

10) براي رفع اسهال، رازيانه را با زیره سبز به نسبت مساوي دم كرده و به مريض بدهيد.

11) مي توان از رازيانه داروي ضد نفخ بصورت زير تهيه كرد:

5 گرم پودر انيسون و 5 گرم پودر زيره كرمان ، 5 گرم پودر تخم گشنيز و 5 گرم پودر رازيانه را با هم مخلوط كرده در يك ليتر آب جوش بريزيد و آنرا بمدت 10 دقيقه دم كنيد سپس آنرا صاف كرده و كم كم بنوشيد.

12) رازيانه بعلت داشتن هورمون زنانه رشد دخترها را جلو مي اندازد.

13) رازيانه مغز را فعال مي كند.

14) ريشه رازيانه داراي كومارين Coumarin     مي باشد . چون اين ماده رقيق كننده خون است بنابراين آنهايي كه مبتلا به تصلب شرائين يا انسداد رگ ها هستند مي توانند از جوشانده ريشه رازيانه استفاده كنند.

15) دردهاي مفاصل را برطرف مي كند.

16) اشتها را زياد مي كند.

17) براي از بين بردن درد آرتروز روغن رازيانه را در محل درد بماليد.

 

 

طرز استفاده:

1)دم كرده رازيانه: مقدار يك قاشق چايخوري رازيانه را كوبيده و در يك ليوان آب جوش بريزيد و آنرا بمدت 10 دقيقه دم كنيد.

2)شراب رازيانه: 40 گرم رازيانه را در يك ليتر شراب بريزيد و بمدت يك هفته بگذاريد بماند سپس آنرا صاف كرده و در شيشه دربسته نگهداري كنيد .مقدار مصرف شراب رازيانه دو قاشق چايخوري بعد از غذا است.

3)دم كرده برگ رازيانه: 30 گرم برگ رازيانه را در يك ليتر آب جوش ريخته و بمدت ده دقيقه دم كنيد . اين دم كرده مقوي اعصاب بوده و هضم غذا را سريع مي كند.

 

 

مضرات:

رازيانه چون گرم است بنابراين براي گرم مزاج ها خوب نيست و اينگونه افراد بايد آنرا با سكنجبين بخورند بطور زياده روي در مصرف رازيانه معده را سست كرده و تشنج مي آورد.

 

گردآوری و تدوین: محمد شاکری موحد